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JAMÓN DE BELLOTA

SURTIDO DE QUESOS






















ENSALADILLA RUSA CON LANGOSTINOS


BURRATA SOBRE MOUSSE DE TOMATE RAF


FLORES DE ALCACHOFA A LA PLANCHA






















HABITAS TIERNAS CON JAMÓN Y YEMA DE HUEVO






















CHIPIRONES CON CEBOLLITA CONFITADA


PALOMITAS DE SEPIA


DADOS DE MERLUZA A LA ROMANA






















Con un Par de Huevos
PISTO SUAVE CON HUEVOS FRITOS






















HUEVO POCHÉ SOBRE CREMA DE BOLETUS


LOS HUEVOS DE “ RICKY”


Nuestros Ahumados
CABALLA ABIERTA EN LIBRO






















BACALAO SOBRE RALLADURA DE TOMATE


VENTRESCA DE SALMÓN CON SALSA DE SOJA






















VENTRESCA DE SALMÓN CON SALSA DE SOJA






















Tómate Algo Fresco
SALMOREJO CON LASNGOSTINOS






















LOMOS DE SARDINA EN ESCABECHE CON ASADILLO DE PIMIENTOS


ENSALADA DE BERBERECHOS, CANÓNIGOS Y KIWI


TRONCO DE BONITO ESCABECHADO CON PIPARRAS, ALCAPARRONES Y ACEITUNAS






















ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA






















PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA






















De Cuchara (a Mediodía)
LENTEJAS ESTOFADAS






















ALUBIAS CON OREJA






















Pescados
LOMO DE MERLUZA A LA BILBAÍNA






















BACALAO AL HORNO EN LECHO DE PISTO MANCHEGO






















CHIPIRONES EN SU TINTA






















Carnes y Guisos
ENTRAÑA DE TERNERA GALLEGA A LA PLANCHA






















POLLO DE CORRAL AL AJILLO






















CARRILLADA DE TERNERA ESTOFADA AL VINO TINTO






















CALLOS CON MUCHO MORRO


Postres
TARTA DE QUESO CON CONFITURA DE TOMATE


COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

